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DIE WÜRZIGKEITEN die Enzyklopädie |
IM DIENST BEI DEM MENSCHEN
| Während der Jahrtausende der Würzigkeit ist ' treu dienen ' dem Menschen. Besonders breit werden sie in den Ländern mit dem heißen Klima verwendet, obwohl es in den Nordbreiten schwierig ist, das Land zu nennen, wo die Würzigkeiten und die Zutaten nicht verwenden würden. ' sind die Würzigkeiten ' mit dem Wort auch des Begriffes ' die Zutaten ', ' die Gewürze ', ' aromatisatory ' gewöhnlich verbunden. Jeder von ihnen hat die Bedeutung, aber leider stellen sich nicht allen deutlich vor, als sich diese Termini ein von anderem unterscheiden. arginin lebensmittel l-arginin wirkung In unserem Material sind 222 Würzigkeiten, über 200 klassischen und nationalen Soßen und den Zutaten und 175 Rezepten der Platten verschiedener Länder der Welt mit der Anwendung der Gräser, der Würzigkeiten und der Zutaten beschrieben. Es wird die kurze Geschichte ihrer Suche gebracht. wird Dieses Material Ihnen über alle Feinheiten der Anwendung der Würzigkeiten, der Zutaten, der Gewürze, der Soßen mit dem Verständnis ihrer kulinarischen und schöpferischen Bestimmung erzählen, dass wir, hoffen, wird eine Garantie der guten Stimmung, des herzlichen Komforts und der Empfindung der Frische und der Neuheit. Werden wir uns bemühen, zuerst auf solche Fragen zu antworten: ·tschto solches die Würzigkeiten, des Gewürzes, aromatisatory, der Zutat ·proischoschdenije der Würzigkeiten • die Arten der Würzigkeiten und der Zutaten • die Würzigkeiten klassisch und national … nur in die nicht verschnörkelteste Platte Braucht man, ein einziges Kernchen der indischen Würzigkeiten zu ergänzen, und im Mund sofort entsteht der eigentümliche angenehme Reiz. Stefan Zwejg ist die Geschichte der Würzigkeiten ungewöhnlich reich und interessant, da sie das Leben des Menschen vom Altertum begleiten. Man kann vermuten, was schon in der Steinzeit der Mensch strebte, den Geschmack und den Geruch des Essens von verschiedenen aromatischen Pflanzen und den Früchten zu bereichern. íàäåæíûé âåëîñèïåä êèåâ ôîòî war der Große Teil der Würzigkeiten, die jetzt verwendet werden, lange vor unserer Ära bekannt. Aus dem dritten Jahrtausend sind bis zu Roschdestwa Christowa bis zu uns die schriftlichen Beweise der Nutzung der Würzigkeiten in Altertümlichem China angekommen. die Babylonier, die Ägypter, die Juden, die Hindus, verwendeten die Araber verschiedene Würzigkeiten und die würzig-aromatische Pflanzen nicht nur in den kulinarischen und kosmetischen Zielen, aber vor allem wie die medikamentösen Mittel auch. In Altertümlichem Griechenland und Rom etwas sind berühmte Werke erschienen, die über die Heil- und diätetischen Eigenschaften der Hundert der Pflanzen erzählten. Im Mittelalter aus diesen Büchern schöpften die Kenntnisse viele Autoren - Demokrit, Teofrast, Gippokrat, Plini Älter, Kratej, Dioskorid, wessen Werke haben der Entwicklung der mittelalterlichen Pharmakologie gedient. Dann wurden und zu den späteren Zeiten viele Würzigkeiten als Medikamente verwendet. Ihre Bedeutung in dieser Hinsicht wurde etwas übertrieben, obwohl die modernen Forschungen die Heileigenschaften vieler würzig-aromatischer Pflanzen bestätigt haben. Mit den Krezzügen in Europa wuchs das Interesse für die exotischen Arten der Würzigkeiten. Sie wurden auf gleichem Fuß mit den Edelmetallen, den Steinen und teueren Stoffen geschätzt. Ende das XIII. Jahrhundert wird besonders populär das Fahrtenbuch venezianischen Kaufmannes Marko Polo, das über die Erden zum ersten Mal erzählt hat, wo die Würzigkeiten wachsen. Von zwei Jahrhunderten ist wie bekannt die Suche des neuen Meerweges hinter den Würzigkeiten später haben Christofora Columbus zu den Küsten Amerikas gebracht. Seit dem I. Jahrtausend bis zu Fluss CH der Würzigkeit verkauften die Araber. Dann fingen mit ihnen an, die Venezianer zu wetteifern. Ihr Handelsmonopol ist nur im XV. Jahrhundert zerfallen, wenn es den Portugiesen gelang, Afrika gebogen, den Weg zu Indien zu finden. In die nachfolgenden Jahrhunderte besaßen den weltweiten Handel mit den Würzigkeiten Portugal, Spanien, Holland, Großbritannien und Frankreich abwechselnd. hat Dieses Monopol die Existenz nach dem Zerfall des Kolonialismus eingestellt. die Unterabschnitte dieser Seite:
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wachsen Einige würzig-aromatische Pflanzen nur in den tropischen und subtropischen Ländern, viele werden gepflegt oder wachsen in der wildwachsenden Art in verschiedenen Bezirken der Ukraine und anderer GUS-Staaten.