КАРДОБЕНЕДИКТ. КАСАТИК. КМИН

КАРДОБЕНЕДИКТ

Cnicus benedietus L.

Однолітня повстяно-опушена рослина із прямим розгалуженим стеблом. Виростає в дикоростучому виді в Закавказзі, Середній Азії. В Україні іноді возделывается на городах. Оптовые цены пенопласт псб, жесткий пенопласт Разумные цены!

У якості пряності вживаються висушені верхівки рослин, що полягають із квіткових кошиків і верхніх листів. У харчовій промисловості листи й верхівки квітучих стебел знаходять застосування при виробництві лікерів

КАСАТИК ФЛОРЕНТІЙСЬКИЙ

Iris florentiana L.

Фіалковий корінь, ірис - багаторічна рослина висотою до 1 м. Культивується в Україні (Криму), Середньої Азії, на Кавказі. Кулинария с фото, поиск рецептов по ингредиентам, вкусные рецепты.

У сухім коріннях касатика втримується ефірне масло ( до 0,3%). Самою коштовною частиною ефірного масла є кетон, що надає маслу захід фіалок. Коріння ірису застосовувалося в кондитерськім і цукерковім виробництві, а також у якості ароматичного матеріалу для лікерів і вин. дорого свадебный фотограф киев в киеве

КМИН

Cuminum Cyminum L.

Тимон, пряний кмин, кмин тминовый, римський кмин, єгипетський кмин, волошский кмин. Однолітня трав'яниста рослина сімейства зонтичних. Батьківщина кмина - Середземномор'я, Єгипет, Аравія, Середня Азія. Обробляєте я в Україні ( у Криму) і в Закавказзя.

На відміну від кмину він має більші й більш світлі жовтувато-зеленуваті насіння, що мають інший, чому в кмину, аромат, більш ніжний по тембру.

Багато в чому застосовується як і кмин, особливо в хлібобулочній і кондитерської промисловості, а в домашній кулінарії гарний при готуванні слабоалкогольних напоїв - пива, браги, квасов.