ЛЮБИСТОК

ЛЮБИСТОК

Levisticum officinale

Зоря, дудник, любимо, дудчаста трава, любисток (білий.), любистник, либисток, заборіна, багаторічну селеру, леуштян (молд.) -багаторічна трав'яниста рослина висотою порядку двох і більш метрів. Батьківщиною його вважають Азію, у природі виростає в горах Південного Ірану. Був відомий стародавнім грекам і римлянам. Особливо популярний був у середні століття. Любисток вирощувався у всіх монастирях, і завдяки ченцям поширився повсюдно. Отлична оферта за лазерна епилация Варна. Убедете се!

Любисток - улюблена пряність української й німецької кулінарії. До того ж, молоді стебла любистку можна варити в цукрі для одержання своєрідних цукерокццукатів. Качественный нейминг Москва и Подмосковье.

Любисток - лікарська й пряно-ароматична рослина, що містить до 2,7% ефірного масла, містить також лактоновые з'єднання, органічні кислоти, крохмаль, цукри, смоли й т.п.

Запах любистку гострий, пряний, смак спочатку солодкуватий, потім гострий, пряний і помірковано гіркуватий. Листи мають дуже інтенсивний смак, тому їх слід заварювати в невеликій кількості. Любисток гарний для готування зеленого масла, салатів, маринадів, рубаного яловичого й баранячого м'яса. Для готування пряної суміші трав використовується в комбінації з петрушкою, цибулеюзрезанцем, з невеликою кількістю чорного перцю, тимьяном і розмарином. Особливе значення має любисток у дієтичнім харчуванні, поряд із кропом і васильком. У якості пряності любисток застосовується в багатьох соусах, у підливах і заправленнях, до смаженого м'яса, до овочів, блюд з рису, крупи, птаха, риби. З додаванням щіпки любистку дуже гарний смак здобуває міцний м'ясний бульйон, у якім підкреслюється й підсилюється смак м'яса. Свіже коріння могло використовуватися для цукатів і варення. Молоде коріння й стебла служать для отдушки кондитерських виробів, чайних сумішей, різних напоїв і маринадних заливань.

У лікарських цілях використовують корінь ( у вигляді відвару) при захворюваннях нічок, серця, шлунково-кишкового тракту, нервових захворюваннях. Відвар корінь можна вживати для зміцнення волось і лікування шкірних захворювань