МИГДАЛЬ. МОРКВЯНИК

МИГДАЛЬ ЗВИЧАЙНИЙ

Amygdalus communis L.

Кущ або деревцо із червонуватими гілочками, родом з Кавказу й Північної Африки. Вирощується з найдавніших часів, досягає у висоту 3-8 м. Плід - шкіряста, покрита волосками кістянка, що розтріскується при дозріванні. запчасти skoda

Найбільше часто вирощуються три різновиди мигдалю: гіркий, солодкий і тендітний

Мигдаль гіркий - містить амигдалин (який служить носієм типово мигдального смаку), що легко розкладає на цукор, бензальдегід і дуже отрутний ціаністий водень. Тому не рекомендується вживати гіркий мигдаль без попередньої обробки й взагалі його не слід давати дітям! Для дитини смертельна доза становить 10 мигдалин, для дорослого - 50. У процесі жарення, прожарювання й варіння - ціаністий водень зникає. Новинка кино история игрушек 3 выходит летом.

Мигдаль солодкий - із солодким насінням і незначним змістом амигдалина. Як пряність він значно слабкіше. Уживається при жаренні риби, особливо форелі

Мигдаль тендітний - із плодами, що мають тонку й тендітну шкарлупу й солодкі насіння

Мигдаль уживають у різних виробах з тесту, насолодах, у готуванні лікерів і блюд з витонченим смаком. Особливе місце займає мигдаль у китайській і індонезійській кулінарії, де горіхи, мигдаль і цитрусові додаються до великої кількості блюд, особливо до рису, смаженого птаха, м'яса. заказать родить в майами просто на том сайте

Смажений солоний мигдаль добре доповнює напої

МОРКВЯНИК ЗВИЧАЙНИЙ

Silaus

Багаторічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних. У дикому виді зустрічається в Україні, на Кавказі, в Угорщині, Німеччині, Франції й деяких інших країнах Західної Європи.

Ефірні масла й трава квітучих рослин становить інтерес як пряність у консервній промисловості, для ковбасних виробів, у деяких інших галузях харчової промисловості й вкулинарии.

Ефірне масло одержало гарну парфумерну оцінку й може бути використане в парфюмерно-косметичній промисловості.

Рослина має приємний трав'янисто-пряний захід із хвойними тонами, нотою моркви й слабкою нотою селери