М'ЯТА

М'ЯТА ДЛИННОЛИСТАЯ

Mentha longifolia

Минте (молд.), ярпьи (азерб.), катавахот (арм.), нарпыз (туркмен.), джалбусбарик (казах.) -багаторічна трав'яниста рослина висотою до 120 см.

У якості пряності використовуються листи або надземна частина рослини в стадії вегетації, рідше - у період цвітіння. Листи можуть служити приправою до різних блюд. У листах знайдене до 150 мг вітаміну С. Використовується в народній медицині як заспокійливе, антисептичне, протисудорожне, болезаспокійливе, потогінне й поліпшуюче травлення засіб. эффективный кабель цены

Застосовується при шлункових захворюваннях, жовтяниці, водянці, при застуді. Зовнішньо застосовують м'ятний настій для полоскань і примочок мри захворюваннях горла, зубному болю, болі у вухах, наривах, виразках у порожнині рота. У відварі м'яти купають дітей при золотусі й рахіті

Крім медицини ефірне масло знаходить застосування в кондитерській, лікеро-горілчаній, парфумерній промисловості, у миловарінні. Гарна при виробництві сирів, особливо зеленого. высшего качества магазин матрасов харьков бери в интернет магазине

М'ЯТА КУЧЕРЯВЕНЬКА

Mentha crispa

Багаторічна трав'яниста рослина 30-100 див висотою. По застосуванню й поширенню близька до м'яти перцевої. Додавання декількох листів кучерявенької м'яти до інших пряностей підсилює й облагороджує їхній смак і запах. Отзывы Аннаполли: red castle

Відома ще під назвами: м'ята кучерява, м'ята колосовидная, м'ята городня, німецька м'ята, лугова м'ята, мятка. Широко возделывается як эфиромасличное й лікарська рослина в багатьох країнах миру: США, Англії, Італії, Китаї, Україні, європейській частині Росії.

Характерною рисою цього виду м'яти є відсутність холодного відчуття на смак. Вона містить до 1,5% ефірного масла, яке цінується вище масла м'яти перцевої. Основний компонент цього масла - до 70% линалоол; він уживається в кондитерської промисловості, у медицині, у миловарінні, для ароматизації тютюну

М'яту кучеряву в кулінарії кладуть у різні супи, весняні, з ранньої молодий зелені, молочні, горохові, бобові, особливо в суміші з іншими пряностями, при готуванні м'ясних, рибних і овочевих блюд, у салатах. Застосовується при готуванні напоїв.

Лиття м'яти кучерявої багаті біологічно активними речовинами; вони містять аскорбінову кислоту, органічні кислоти

Підрозділи цієї сторінки: