КРАСОЛЯ. НИГЕЛЛА. НІГТИКИ

КРАСОЛЯ

Див. Кресс ( КапуциниКресс)

НИГЕЛЛА

Nigella sativa L.

Чорнушка посівна, чорнушка пряна, дівиця в зелені, чернуха, чорний кмин, чорнушка дика, римський коріандр, диявол у заростях, волосся Венери, мацок - однолітня трав'яниста рослина висотою до 50 див, з гіллястим стеблом, родом із країн Середземномор'я, де зустрічається в дикому виді. Культивується в Україні, Росии, Литві, Молдавії, у Закавказзя й Середньої Азії, у країнах Європи. Возделывается заради насінь чорного цвіту, гіркуват, що нагадують перець, але з мускатним ароматом. Сертифицированные стильные куклы киев от производителя прямые поставки без накруток.

У кулінарії використовується для ароматизації різних блюд, при випічці пирогів, хлібів, печива, різних кондитерських виробів, компотів, желе, пудингів і т.п. Застосовується також при засолюванні огірків, кавунів, інших овочів, при квашенні капусти. Элитная недвижимость в таиланде.

Зміст ефірного масла в насіннях чорнушки порядку 1,5%, близько 45% жирного масла, крохмаль, органічні кислоти. Велика перевага насінь нигеллы перед іншими аналогічними пряностями полягає в тому, що вони не дратують слизову оболонку шлунку й можуть бути використані для дієтичного харчування. Экслюзивные необычные кольца реализует arcanite.Com.Ua В листах нигеллы високий зміст вітамінів і мінеральних речовин (аскорбінова кислота - до 450 мг, каротин). Чай, заварений з надземної маси нигеллы є жовчогінним, сечогінним і проносним засобом, застосовується при шлункових, серцево-судинних (тахікардії) захворюваннях.

При ароматизації солодких блюд і різних кондитерських виробів найчастіше використовують різновид нигелла дамаська або турецька (Nigella Damasccna L.), що надає аромат суниці.

НІГТИКИ

Див. Календула