НА СЛУЖБІ В ЛЮДИНИ. ВИЗНАЧЕННЯ Й ПОХОДЖЕННЯ НАЗВ

У побутовому побуті, у кулінарній справі, і навіть у спеціальній літературі найчастіше плутають слова 'пряності', 'приправи', 'спеції', 'ароматизаторы', та й багато практичних похідних від них - 'соуси', 'заправлення', 'підливи' і т.п. Усе це говорить про те, що питання про пряності недостатньо ясний навіть с позиції їх визначення й взаимосочетания. гардины

Пряності (або пряно-ароматичні рослини) - це продукти винятково рослинного походження, у той час як до приправ ставиться й ряд речовин не рослинного походження, як, наприклад, сіль, оцет, глютаминат натрію й т.п. бисквит для торта рецепт.

У Прадавній Греції пряності називалися aromatiko, що означало 'ароматні, запашні трави'. У Прадавньому Римі -salsu, що в перекладі значить 'їдкі, гострі, смачні'. Латинське слово scitamentc (назва сімейства пряних рослин) означає 'добірна, ласа, смачна страва'. Це ставилося до тропічних пряностей: кардамону, імбиру, калгановому кореню. У пізній латині ми зустрічаємося зі словом species - щось блискуче й гарне, видне із себе, особливе. Звідси, очевидно, і пішло слово 'спеції' у зв'язку з високою оцінкою ( та й ціною), яку їм завжди давали. Политика - новости Украины сегодня на новостном портале.

У країнах Західної й Південної Європи місцеві назви пряностей відбулися головним чином від цього середньовічного латинського позначення, але зі своєю місцевою специфікою: в італійців spеzic - особливе, індивідуальне, у французів epice - гострий, пікантний, в англійців spices-гострий, у голландців specezig - особливе, рідке.

Трохи інакше можна трактувати найменування пряностей в інших країнах Європи. По-німецькому пряності -Gctvurz, що означає 'коріння', чеське koreni, польське korzenny, латиське - virzes, естонське - vurts так само значить 'коріння'. Злегка різноманітить ці тлумачення інше естонське позначення пряностей maitscained, тобто ', що дає смак' і литовське pricskonis або латиське sivs, що означають 'смачний'. Зовсім інше тлумачення дане на скандинавських мовах, де пряності називаються kryddor, тобто 'стерті в порошок, порошкоподібні'.