ПИЖМО

ПИЖМО БАЛЬЗАМІЧНЕ

Див. Калуфер

ПИЖМО ЗВИЧАЙНЕ

Tanacetum vulgare

Польова горобина, дика рябинка, глистник, папороть, приворотень, пуговичник, девятильник, ломотна трава, райцвет, сорочі лабети, горланка, маточник, горобинка, рябинник, остуда, шальник - багаторічна трав'яниста рослина із сімейства сложноцветных висотою до 1,5 м, дуже розповсюджене в Європі, у тому числі й у нас. Росте на лугах, по берегам рік. Віддавна відомо як прян лікарська рослина, що консервує й. Молоді листи по заходу нагадують корицю, мускатний горіх і імбир. Подбор тура оформление со скидкой. Подбор тура отпуск. Їх уживають у лікеро-горілчаній промисловості для ароматизації лікерів і настойок, а також для консервування м'яса й готування різних кексів, пряників і інших кондитерських виробів. Раніше листи пижма дуже часто застосовували в салати, пудинги, блюда з дичини й баранини, особливо, якщо бажали перебити присмак цих видів м'яса. Нині ж тільки більші аматори й гастрономи вживають листи пижма звичайної в омлети, салати, фарші, рибні закуски. Листи разом із суцвіттями додають при мочінні яблук, у квас, при квашенні капусти, у різні маринади. Застосовувати її треба в помірних кількостях. Хоккей, заходи live video streaming.

ПИЖМО ПІВНІЧНЕ

Tanacetum boreale

Відома лише в дикому стані. Трава пижма північної має приємний захід і становить інтерес у якості пряності для отдушки лікерів, при консервуванні м'ясних продуктів і в різних кулінарних справах - для ароматизації їжі. купить квартиру в новостройке в одинцово

Ефірне масло цієї рослини має дуже приємний гармонічний трав'янисто-хвойний захід з тонами пижма й ромашки, з імбирним і слабким камфорним відтінками.

Треба врахувати, що пижмо північне не вимоглива до умов вирощування й може добре рости в умовах культури. Вона цілком може замінити пижмо звичайну (траву) у кулінарії, Консервнім і лікеро-горілчанім виробництві.