НА СЛУЖБІ В ЛЮДИНИ. ЗАСТОСУВАННЯ ПРЯНОСТЕЙ

Як ми вже говорили, що очолює роль у забезпеченні Європи пряностями відіграли араби. Але вже в X столітті арабів витиснули іспанці з території сучасних Каталонії й Мурсии, запозичивши від них культуру одного з найцінніших видів пряностей - шафрану, почали розлучати його самостійно. Тоді ж, в X столітті, араби завезли з Індії в Середземномор'я таку цитрусову культуру, як помаранчу, цедру якого з тієї пори почали використовувати як пряність. To Individuals And Companies Surrey Moving House London.

Мускатний горіх і мускатний цвіт з'явилися в Європі лише в XII столітті й були вперше використані в якості пахощів на коронації імператора Генріха IV. Leather Briefcase for lawyers

Отут слід розповісти, що набір самих вишуканих пряностей становив особливу мазь, відому за назвою запашне священне миро. Цією маззю мазали при коронації особа й руки королів, царів, імператорів і інших, так званих помазаників божих. В якості інгредієнтів до складу цієї мазі входило понад п'ятдесяти, а з 1853 г. - тридцять пряностей, що утворюють настільки стійкий аромат, що він зберігався роками й навіть десятиліттями! У Москві, у Збройовій палаті Кремля перебуває порожня срібна судина, у якій колись зберігалося миро (мирос - запашне масло, гречок.) і який дотепер видає приємний аромат, хоча востаннє наповнювався їм в 1894 році!

До того ж пряності в той час використовували не тільки в процесі готування їжі, але й для заготовок продуктів взапас, а ще більш широко - при виготовленні різних напоїв. Європа тих часів не знала чаю, кава або какао, тому вода, присмачена пряностями або настояна на них, а також різні змішані із пряностями медяні настої, ароматизовані пряностями пиво, браги, провина придбали досить широке поширення. Усе це послужило предтечей відомих нам імбирного пива, ароматизованих вин (вермутів, 'Букета Молдавії', 'Букета Абхазії' і т.п.), зубрівки, збитнів і т.д.