ВОЛОШКИ. ВЕРБЕНА ЛІКАРСЬКА

ВОЛОШКИ

Centaurea L.

Здавна відома рослина як ароматична приправа. Городні й звичайні волошки - однолітня півчагарникова рослина сімейства губоцветных. Виростають в Україні, Грузії, Вірменії, Таджикистані, Краснодарському краї Росії. Листам волошок властивий топкий аромат різних відтінків: лимонний, гвоздиковий, м'ятний. Ця пряна рослина надає їжі присмак, що трохи нагадує перець. Индиго создание web сайта жмите.

У надземній частині рослини втримується ефірне масло

Свіжі, засушені, засолені й свіжозаморожені волошки використовують як пряну приправу до перших і других блюд (м'ясним бульйонам, перловому й гороховому супам, гуляшу, рагу, печінки, для соусу, битків по-селянски, тефтелькою та ін.). Самое высококачественное и дешевое цвета глицинии оборудование для сто по абсолютной стоимости.

Здрібнені або розтерті листи й квіткові бруньки волошок, у комбінації із чабром і розмарином, можуть замінити перець

Волошки використовують також для ароматизації різних ковбасних виробів, паштетів, консервів і томатних блюд, при солінні огірків і помідорів, а також при готуванні коктейлів. virginia cheap car insurance

Широко використовуються в національній кухні народів Кавказу й добре сполучаються з іншими пряними рослинами

ВЕРБЕНА ЛІКАРСЬКА

Verbena officinalis L.

Місцеві назви: суха нехворощ, залиняк (укр.). Наукова назва походить від кельтського 'знищувати камінь', тому що рослина застосовувалася проти сечокам'яної хвороби.

Багаторічна трав'яниста рослина висотою до 70 див. Поширене на всій європейській території колишнього СРСР, росте по узліссях лісу, лугам, галявинам, балкам, старим руслам рік, у горах по ущелинах і схилам

Коріння вербени лікарському використовувало при маринуванні огірків, додають до різних солінь для додання їм особливого аромату

У квітучих надземних частинах утримується 0,43% ефірного масла, у листах - до 100 мг вітаміну С.

У народній медицині вона використовується у вигляді відвару при лихоманці, головному болю, хворобах печінки, тромбозах, висипі, золотусі; товчені листи - при забитий місцях і ранах