ЗМЕЕГОЛОВНИК. ЗУБРІВКА

ЗМЕЕГОЛОВНИК МОЛДАВСЬКИЙ

Dracocephalum moldavica L.

Меліса турецька, драконоголовник, синявка, маточник, медовик, вашапаглух (арм.) Наукове найменування походить від грецького 'дракон' - дракон і 'цефале' - голова, за формою зева віночка. Однолітня трав'яниста рослина з тонким коренем і прямостоячим гіллястим стеблом висотою 40-60 див. Батьківщина - Південний Сибір і Китай. Уведений у культуру в Україні, Молдові, на Кавказі та ін. магазин электроинструментов

У кулінарії використовуються листи, бутони й квітки у свіжому й сухому виді. Рослина має приємний захід лимона, служить приправою до різних м'ясних і овочевих блюд - салатам, борщам, овочевим супам. Зелень кладуть за 1-2 хвилини до подачі на стіл. Суху зелень можна додавати в чай, компот, квас, використовувати при засолюванні огірків і томатів. Можна нею посипати м'ясні й рибні блюда до готовності. разборный гараж цена

Як лікарська рослина застосовується в якості заспокійливого, болезаспокійливого, ранозаживляющего й протисудорожного засобу. Викличе апетит, підсилює діяльність органів травлення. Настій трави можна застосовувати при прискоренім серцебитті, невралгії, мігрені, головному болю, зовнішньо - для полоскання при зубному болі. При ревматизмі або забитий місцях до хворого місця прикладають компреси із трави змееголовника. дорого цены на ремонт в киеве

У надземних частинах рослини втримується ефірне масло (0,1- 7% у свіжій зелені). У насіннях - жирне масло ( до 20%).

ЗУБРІВКА ЗАПАШНА

Hierochloe odorata L.

Зубрівка північна, лядник, чаполоть, гірка трава, чапол, чапула, плоскуша, томковница, туровка, агамчаныл, лернехек (арм.), пэрапсинэ (молд.). Наукова назва походить від грецького 'хиерос' - священний, 'хлое' - трава; 'одората' - запашний (панцира.). Багаторічна рослина з довгим повзучим кореневищем, гладкими стеблами висотою до 70 див. Трава зубрівки використовується як пряності для ароматизації їжі й напоїв. У якості сировини використовується надземна частина рослини, що має сильний запах кумарину й злегка в'язкий смак.

Застосовується як пряність у лікеро-горілчаній і рибній промисловості. Збирати зубрівку рекомендується під час цвітіння

У народній медицині застосовується для збудження апетиту й посилення діяльності шлунково-кишкового тракту. Є припущення, що невелика домішка зубрівки в сіні корисна - сприяє підвищенню надоїв і поліпшенню якості молока.

ЗУБРІВКА ПІВДЕННА

Hierochloe australis

Рослина виростає в районах верхнього й середнього плину Дніпра (Україна).

Надземна частина до цвітіння використовується місцевим населенням для ароматизації їжі

Використовується в якості пряності при обробці риби, однак менш ароматична, чому зубрівка запашна